مربى البرتقال

لتحضير مربى البرتقال الشهي يجب إحضار:
– كيلو برتقال
– ملعقة كبيرة شرائح قشر البرتقال
– كوبين من الماء النقي
– ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال من ماركة Flavors Gold
– كيلو سكر
– عصير ليمونة

طريقة التحضير

نقشر البرتقال جيدا مع ازالة القشرة البيضاء تماما ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم في اناء ثم نضع السكر و عصير الليمون و شرائح قشر البرتقال وكوب من الماء على نار متوسطة، وننتظر إلى أن تغلي الغلية الاولى، نخفف النار ونتركها بدون غطاء مع التقليب كل فترة و فترة لكي لا تلتصق لمدة ساعتين تقريباً حتى تبدو لامعة ويبدأ البرتقال بالاختفاء لنحصل على مربى البرتقال.

ولإضافة نكهة مميزة وشهية، نترك مربى البرتقال حتى يبرد ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال من ماركة Flavors Gold مع التحريك الجيد، والبصحة والعافية.

فوائد البرتقال

يعتبر فيتامين ج مادة ضرورية في عمليات تمثيل الاحماض الامينية داخل جسم الانسان، كما انه يسهل امتصاص الحديد من الامعاء و له اهمية كبرى في تكوين الانسجة الضامة
الموجودة في الانسان و الغضاريف و الجلد، و يحتاج الانسان يوميا الى كمية تتراوح بين 75 الى 100 غرام من فيتامين ج و اهم الاطعمة التي تحتوي على فيتامين ج هو البرتقال فبرتقالة واحدة يوميا تعطي الانسان حاجته ليكون في صحة جيدة.

للبرتقال فوائد لا مثيل لها

اول ذكر للبرتقال يظهر في كتابات العرب الأوائل حيث انهم كانوا يستعملوه لعلاجات كثيرة منها
– مكافحة نزلات البرد و الانفلونزا من خلال عصير البرتقال
– يمنع مرض نقص فيتامين C
– خافض للحرارة و مبرد و كاسر للعطش
– مدر للبول فهو يعالج قصور الكلى و يفتت الحصى و الرمل و يقتل الجراثيم التي تعيش في المجاري البولية
– يعالج الالام العصبية و الروماتيزم و مهدئ للاعصاب
– يعالج الحساسية الجلدية من خلال وضع قشوره على المنطقة المرادة
– يكافح نزيف الرحم
– يقوي جدران الاوعية و الشرايين
– يستعمل كمضاد للاصابة بالملاريا
– يحفظ الصحة لأنه يحتوي العديد من الفيتامينات والزيوت الضرورية لبناء مناعة قوية
كذلك لا ننسى فوائد قشرة البرتقال اذ يستخرج منه زيت فقشر البرتقال المر ( الاصفر ) يستخرج منه زيت يسمى oil of Bigarade، و اما قشر البرتقال الحلو ( العادي ) فزيته يسمى oil of Purtugal .
يستعمل زيت البرتقال كمنكه للطعام الذي تحرص شركتنا على استخلاصه طبيعياً للحصول على نكهة البرتقال المميزة والمماثلة للطبيعة كما يستعمل في معالجة التهابات القصابات المزمنة، و حتى زهرة البرتقال يستخرج منها زيت يسمى ابو صفير الذي يلعب دورا مهما في صناعة العطور، و كمية الزيت المستخرجة من الزهرة تعتمد على الحرارة و حالة الطقس في مكان الزراعة وقت القطاف و يتم استخراج الزيت بالتقطير.

شاهد أيضاً كيكة البندق و موس القهوة الحلوة