البهارات في قطاع اللحوم

Chicken Powder (Maggie) بودرة الدجاج ( الماجي )

البهارات في قطاع اللحوم

ان العلاقة بين الصحة والتغذية معروفة منذ قرون حيث قال أبقراط قبل حوالي 2500 عام ،

“إن طعامك هو الدواء الخاص بك ، الدواء الخاص بك هو المغذيات الخاصة بك.”

وفي وقتنا الحالي أصبح المستهلكون يعون لموضوع التغذية الصحية ويفضلون التغذية المدعومة بالبروتين في كل

من الوجبات الرئيسية والوجبات السريعة. يلعب البروتين دورًا مهمًا في الحفاظ على الوظائف الأساسية لجسمنا و

إصلاح الخلايا وتطويرها. ومن الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستوى من البروتين هي اللحوم ومنتجات اللحوم.

البهارات والتتبيلة هي أساس نجاح إعداد معظم الأطباق خاصة أطباق اللحوم والطيور والأسماك سواء مشويات أو

غيرها، وهناك العديد من التتبيلات المختلفة وكذلك خلطات البهارات الخاصة بأطباق اللحوم والدجاج ولقد اعتاد

الانسان قديما على طريقة التجفيف حيث يتم الحصول على البهارات عن طريق تجفيف النباتات واستخدامها لإعطاء

رائحة وطعم للأطعمة. يتم إنتاج التوابل من الجذور والسيقان والزهور والبراعم والفواكه أو بذور النباتات

و تستخدم البهارات من أجل الحصول على مذاق رائع واخفاء الرائحة لبعض اللحوم بالإضافة للمحافظة على اللحوم

من أن تفسد. ومن بين البهارات الأكثر تداولا هي الفلفل والفلفل الحار والقرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل.

نجد أن دولة الهند هي أكبر منتج للتوابل ثم أوروبا وأمريكا.

ونتيجة التغيرات السريعة في عادات الأكل زاد من طلب المستهلك للوجبات الجاهزة والسريعة وأصبحت من

أساسيات الحياه وتملئ الشوارع , وطلب المزيد من المنتجات الجديدة , مما أعطى فرصة كبيرة للمصنعين للتنافس

والبحث والتطوير في تقديم منتجات جديدة في قطاع الأغذية وكذلك الأمر لمصنعي البهارات والنكهات .

أبحاث النكهات الذهبية

حيث كانت شركتنا النكهات الذهبية من السباقين في هذا المجال و قمنا بتطوير منتجات لقطاع اللحوم منها

وقمنا بدعم وتطوير قطاع المواد الغذائية بتقديم تصاميم وصفات جديدة مثل الدجاج المقرمش واللحوم و الوجبات الخفيفة ، صلصات اللحوم والمرق.

وقدمت مخابرنا وخبرائنا الدراسات والأبحاث لإنتاج نكهة حقيقية غنية بـ نكهة الدجاج وإنتاج بودرة

بـ نكهة الدجاج مأخوذة من طريقة المرق الحقيقي لتضيف عمقاً حقيقياً لـ نكهة الدجاج في المرق والحساء

ووجبات الدجاج المتنوعة والصلصات والتتبيلات وأطباق الأرز وحرصنا على أن تكون فعالة ويمكن استخدامها

عن طريق النثر على الأطباق أو حتى بمزجها مع المغلي لعمل المرق بكميات كبيرة مقابل كمية صغيرة من بودرة

واليوم نحن نصدر لأكبر الشركات العالمية المصنعة للمواد الغذائية وقد حققنا انتشاراً واسعا

Comments are closed.