البيانات القياسية من حمض اللبنيك

CAS رقم: 50-21-5، 79-33-4 (L)، 10326-41-7 (D)
كيم سبايدر: 96860
422: Chebei
CHEMBL330546
كود ATC: G01AD01، QP53AG02
الصيغة الجزيئية: C3H6O3
مول 90.08 غرام مول-1
النائب: L: 53 ° CD: 53 ° CD / L: 16.8 ° C
نقطة الغليان: 122 درجة C @ 12 ملم زئبق
الحموضة: 3.86

نظرة عامة:

الصيغة الكيميائية CH ₃ -CHOH-COOH والاسم الكيميائي مع مجموعة هيدروكسي في هذا الجزيء الأمر إلى حمض 2-hydroxypropanoic، كربوكسي هي علي في grubunda ولها حمض ألفا هيدروكسي oluşturur.lak مع الحامض، الحل بسبب sahiptir.Bunu ذرة كربون غير المتماثلة نشطة ضوئيا. اعتمادا على شكل تسلسل حمض اللاكتيك، وهناك ثلاثة إيسوميس هيكل الكهف. اللاكتوز في الحليب والخميرة اللاكتيك دعت نحن dönüştürülür.lak إلى حامض اللبنيك من البكتيريا حمض وasitidir.h الحليب اسم آخر هو المركبات العضوية التي سيتم تشكيلها في الجسم البشري المزيد من العضلات، ونحن bulunur.lak في الدم والجسم مختلف الأجهزة التخمير الحمضية، وبعض أنواع البكتيريا ونقص الأكسجين هو شكل من أشكال التخمير ينظر في الخلايا الحيوانية.

إنتاج وردود الفعل 

المصدر الرئيسي لحامض اللبنيك هو منتج جانبي يسمى الكربوهيدرات، وهو ما يسمى الجليكوجين . يتم إنتاجها كمنتجات ثانوية في العضلات نتيجة للتنفس اللاهوائي.
الجلوكوز + 2 أدب + 2 P    

حمض اللاكتيك + 2 أتب + 2 H + 2H ₂ O
لاكتوز في الحليب يمكن تحويلها إلى حمض اللاكتيك من بكتيريا حمض اللاكتيك . يمكن تحقيق التفاعل الصناعي من أول أكسيد الكربون وأسيتالديهيد تحت الضغط. تأثير حمض السيانيد على الأسيتالديهيد في ظل ظروف مناسبة يمكن أن يتحقق.

مجالات الاستخدام

الطعام
حامض اللبنيك يمنع نمو الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تسبب تلف المواد الغذائية مع تأثير المحمضة. الزبادي، اللبن، tuzsuzbeyaz الجبن، وما إلى ذلك، هذه الطريقة في الإنتاج لörnektir.ayrı من

الماشية
لتلبية الاحتياجات الغذائية لقطاع الثروة الحيوانية مع نوع نية gerçekleşebilir.b مع فصل الشتاء التي تم جمعها حتى دعمة من التخمر اللبني من الأعشاب يجري عن طريق تجنب الاتصال الأكسجين، ويشكل مجالا هاما للاستخدام لهذا القطاع.

الكيمياء في
القطاع الكيميائي، يتم استخدام هذه المادة الكيميائية على نطاق واسع من خلال الاستفادة من خصائصها الحمضية ومضادات الميكروبات.

المخدرات في
القطاع الصيدلاني، يتم استخدام حالة نقية إلى حد ما من هذه المادة الكيميائية كمادة مضافة في “تقشير” الأدوية.