البيانات الموحدة
CAS رقم: 64-19-7
pubche I: 176
كيم سبايدر: 171
مؤشر الاتحاد الأوروبي: 607-002-00-6
تصنيف الاتحاد الأوروبي: C
GHS بيانات الأخطار: H226، H314
GHS البيانات التحذيرية: P280، P305 +351 +338،
الجزيئات الوزن: 60.05
نقطة الغليان (° C): 118.1
تجميد نقطة (° C): 16.6
الكثافة (° C): 1.0492
ضغط البخار (20 ° C م بار) 15.4
نقطة الوميض (° C): 37
درجة حرارة الاشتعال (درجة C): 500
حدود الاحتراق: 4-17
80٪ محلول مائي تجميد نقطة (° C): -8
الذوبان: استحلاب
المظهر: عديم اللون السائل
الحموضة (الباكاف الحمضية): 4.76
القاعدية (PCU): 9198
اللزوجة: 22.1 ميجا باسكال الصورة
لحظة ثنائي القطب: 1.74 D
محددة السعة الحرارية، C: 123.1 J K-1 مول-1

عن ACID نظرة عامة

الصيغة الكيميائية CH ₃ COO-H حمض -acetic في شكل أو carboxylated كما دعا الأحماض جوهر الخل ضعيفة مجموعة الأحماض وهي تقع في هذه الفئة. حمض الخليك هو أهم من الأحماض الكربوكسيلية. ويسمى أيضا باسم حمض إثانويك في الكيمياء. اسم آخر من حمض الخليك الجليدي أيضا على حمض الخليك Glisial asittir.saf الخليك، حاد، له رائحة عديم اللون والعض، وإزعاج gösterir.alevlen تآكل ودرجة حرارة الاشتعال من مادة ليكون على بينة من تخزين ونقل منخفضة.
لأنه هو حمض ضعيف، وهي مناسبة لاستخدام موازن درجة الحموضة. حمض الخليك هو مذيب مفيد جدا للمواد العضوية بسبب هذه الأسباب، والتي لا تتحلل بسهولة عن طريق التسخين أو لا تتأثر الأكسدة.

الإنتاج وردود الفعل

يتم تحويل السكر في عصائر الفاكهة إلى كحول إثيلي من خلال عمل الخميرة، ويتم تحويل الكحول الذي يتم تشكيله إلى CH3COO-H في حامض الخليك بمساعدة البكتيريا تسمى ميكوديرما أسيتي.
C6H12O6 + (مايا) 2C2H5OH + 2CO2
 (الجلوكوز) (الكحول الإيثيلي)

→ CH 3 COOH + H2O + O2 m.acet من C2H5OH
(الإيثانول) (حمض الخليك) (المياه)

كمية حمض الخليك شكلت هنا حوالي 5٪. انها تسمى الخل. يستخدم هذا الخليط كغذاء. إذا كان المطلوب الحصول على حامض الخليك، يتم سحبه من الماء عن طريق خلات الإيثيل. ويخضع خليط حمض أسيتات خلات الإيثيل الناتج إلى التقطير للحصول على حمض شبه أسيتيك.

C ₂ H ₆ O + C ₂ H ₄ O → CH ₃ COO-H + 3H ₂
الإيثانول + الأسيتالديهيد حمض الخليك
                       (إيثانال)

الأحماض الكربوكسيلية، مجموعة الكربوكسيل مثل حمض الخليك (-COOH) لإزالة جزيئات الهيدروجين مع مراكز التأين قد تؤدي
CH ₃ CO ₂ H → CH ₃ CO ₂ + H
قدمت 1900 في التفاعلات التالية مع إنتاج الأسيتيلين
CaC2 + 2H2O → الكالسيوم (OH) 2 + C2H2 (الأسيتيلين)

C2H2 + H2O – & غ؛ CH3CH = O (الأسيتالديهيد)

CH3CH = O + 1/2 O2 (من) -> ينتج CH3COOH
أوكسيد فيلم مقاوم للحمض، لأن خزان الألمنيوم يستخدم لنقل حمض الأسيتيك. الأسيتات المعدنية الشعبية “صودا الخبز + الخل” كما في التفاعل مع حامض الخليك يمكن أن تكون مستعدة مع قاعدة مناسبة:
NaHCO3 + CH3COOH → CH3 COONa + CO2 + H2
يتم تقديم حمض الخليك أيضا في استر تشكيل.
حمض الخليك + الكحول → استر

عقار

إن أهم حصة من حمض الأسيتيك في الصناعة الدوائية هي استخدام الأسبرين للحصول عليه، وكآثار جانبية، يفضل العديد من الأدوية كعامل تصحيحي لدرجة الحموضة بسبب انخفاض حموضتها.

طعام

يتم استخدام 5٪ إلى 8٪ من محلول حامض الخليك مباشرة في بناء الخل، وتستخدم نسبة عالية من الحلول في صنع المخلل. ضمادات سلطة، المايونيز، المخللات الحلو والحامض والعديد من اللحم الشمسي تستخدم في علاج والخضروات المحفوظة.
في إنتاج المايونيز، يتم تقليل مقاومة حرارة السالمونيلا بإضافة حامض الخليك، ويظهر حمض الخليك تأثير ميكروبيولوجي متزايد عند درجة الحموضة المنخفضة. يتم استخدامه لصنع الخبز إذا كانت الجرعة مناسبة، كما هو ضد الخميرة والبكتيريا.كما يستخدم حمض الاسيكسيك في قطاع الأغذية لزيادة الاتساق والاستفادة من تأثير وقائي.

ف التوازن

من المقرر أن الخلط بسهولة مع النسيج ومحلول مائي لحمض ضعيف والمواد الغذائية ومستحضرات التجميل، والجلود، وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المستحضرات الصيدلانية. وهو الأكثر شيوعا والأكثر استخداما على نطاق واسع في قطاع الغزل والنسيج. عادة وسط التفاعل الحمضية، لأنه يوفر جميع الدراسات المنقي تليين للتأكد من أن النسيج يتم سحبها إلى الحمام.

قطاع الكيماويات

حمض الخليك، خلات الصوديوم (صناعة الغزل والنسيج والمواد الحافظة الغذائية)، خلات النحاس (تستخدم الأصباغ ومبيدات الفطريات)، والألمنيوم وخلات الحديد (أصباغ تستخدم الملونات) المفضل لاستقرارها في حمض hammaddedir.asetik الرئيسي في المذيبات القطبية في إنتاج edilmektedir.ayrı التي كتبها، وتستخدم كمذيبات في العديد من عمليات التفاعل التي تنطوي على كاربوكاتيونس.

آخر

ويشارك حمض الخليك في المراحل الأولى من ردود الفعل في العديد من القطاعات. الاستخدام الأكثر انتشارا في العالم ما يقرب من 45٪ في إنتاج خلات الفينيل هي ضعف حامض kullanılmaktadır.asetik في استخدام معين من أجل تنظيف في العمل في المنزل والمختبرات في المدارس يفضل بسبب تشكيل حمض الخليك ضعيفة حمض edilmektedir.seyreltik (الخل) لإزالة الترسبات من الغلايات والزجاج و فإنه يمكن أيضا أن تستخدم لتنظيف الودائع المعدنية على الأسطح اللامعة الأخرى.