نكهة الموز

فاكهة الموز بالنسبة لنا اكثر من مجرد فاكهة فهي طبق التحلية الصحي الذي يفضله الكثيرون

نضيفها لمختلف انواع الحلوى

والكاتو والبسكويت دون ان نشعر بالذنب او الخوف من كسب الوزن

ف نكهة الموز الحلوة بديل رائع عن المحليات الصنعية ويمكن الاستعاضة بها عن السكر في

الكثير من الحلويات لمنحها قيمة غذائية اعلى وسعرات حرارية اقل .نكهة الموز

لابد وانه خطر في ذهن اغلبنا سؤال حول نكهة الموز في المنتجات الغذائية ، وهو لماذا نكهة

الموز في المنتجات المصنعة لا تشبه طعم او نكهة الموز الحقيقة اي الفاكهة ؟

السبب هو ان المركب المستخدم او المعتمد في انتاج نكهة الموز الصنعية وهو الايزو اميل اسيتات

(isoamyl acetate )هذا المركب الكيميائي

 تم استخدامه منذ القرن التاسع عشر وهو مستخرج من فاكهة الموز حينها

والامر ان فاكهة الموز التي نعرفها اليوم تختلف تماماً من ناحية الطعم عن تلك التي كانت في ذلك

الوقت ويعود هذا لكون

اشجار الموز تعرضت لنوع من الفطريات لتنقرض ويعاد زرعها بشكل مختلف بطرق الهندسة الزراعية

والتي انتجت الموز المعاصر

اي ان فاكهة الموز اليوم هي التي لا تحمل نكهة الموز الحقيقة وليس المنكهات الصنعية

استخدمات نكهة الموز

نكهة الموز المدخلة في المنتجات المختلفة لا تستخرج من فاكهة الموز بالغالب وذلك لكون

الفاكهة تتميز بطعم غير غني او مركز بالتالي يتم اللجوء لمصادر

 اخرى للحصول على مركبات نكهة الموز الاكثر تركيزاً لتعزيز النكهة داخل المنتجات

واضافة المواد او المكونات ذات القيمة الغذائية والفائدة للجسم مثل البوتاسيوم والحديد وفيتامين بي B

ومن اهم استخدامات نكهة الموز ك طعم :

• المنتجات الغذائية المختلفة من حلوى وسكاكر وعلك
• معسل الشيشة (النرجيلة)
• المنتجات الدوائية بخاصة ادوية الاطفال لمنحها نكهة محببة-فوائد الموز

فاكهة الموز هي ثمرة استوائية التي لها قيمة غذائية عالية وتحوي عوامل ذات فائدة كبيرة لجسم الانسان ومن اهمها

البوتاسيوم والحديد الذين يتواجدان فيها بوفرة بالاضافة للعوامل الاخرى ك فيتامين بي و ج والعديد من المعادن والالياف

ومن اهم فوائدها:

• البوتاسيوم في الموز ذو فائدة كبيرة على القلب والدورة الدموية بشكل عام
• الحديد في الموز يساعد في رفع مستوى خضاب الدم وبالتالي يساهم في علاج مرض فقر الدم او الانيميا
• الموز غني بالالياف التي تساعد في تسهيل عملية الهضم
• فيتامين باء او بي داخله مفيد لمرضى السكري وفيتامين ج فيقوي جهاز المناعة في الجسم

الزيت العطري ل نكهة الموز

يستحصل الزيت العطري ل نكهة الموز من مركب الايزو اميل اسيتات ايضاً حيث يمكن تمييز رائحة الموز فور استنشاقه

وللزيت العطري للموز فوائد لصحة الانسان بالاضافة لاستخداماته الكثيرة ومنها:

• المنتجات العطرية ومعطرات الجو
• المستحضرات التجميلية وكريمات البشرة

والعديد من الاستخدامات الاخرى والزيت العطري للموز يحتوي ايضاً على العوامل المهمة

للصحة والبشرة والموجودة في الموز نفسه

وبالتالي فإن الزيت العطري ل نكهة الموز لا يعطي رائحة الموز فقط بل ايضاً فوائدها

نكهة الموز لدى النكهات الذهبية Flavors Gold

نوفر في Flavors Gold نكهة الموز الغنية والمركزة والزيت العطري للموز المركز ايضاً بجميع الكميات

وكافة الاشكال لتتوافق مع المنتجات المختلفة

نحرص دوماً في النكهات الذهبية Flavors Gold على اعتماد المصادر الطبيعية لمنتجاتنا

ونبتعد عن استخدام المواد المضرة  حرصاً على سلامة المستهلكين في المقام الاول .

تستخدم نكهة الموز

في صناعة الغذائية

  في صناعة ايس كريم

 في صناعة العصير وصناعة الكريم

وصناعة جيلي كوب

وصناعة البسكويت وصناعة المعسل

 كما يوجد زيوت الموز الطبيعي

وعطور الموز من اجل صناعة المنظفات