لا أحد يستطيع بسهولة أن يقول لا لشريحة من الشوكولاتة

من الطفولة إلى البلوغ وحتى الشيخوخة ، تعد الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة لدى الجميع تقريبًا، مثل أي شيء آخر ولكن  الكثير من الشوكولاتة ضار! فكيف تصنع الشوكولاتة؟ ما هي المكونات الغذائية للشوكولاتة؟ ما هي فوائد الشوكولاتة؟ إليكم التفاصيل الغريبة حول الموضوع:

كيف تصنع الشوكولاتة؟

الكاكاو ، المكون الرئيسي في الشوكولاتة ، هو نبات ينتمي إلى فئة ذوات الفلقتين ، التي تنتمي إلى عائلة مناخية. يمكن أن يصل طول نبات الكاكاو ، الذي يحب الظروف المناخية المعتدلة والأمطار ، إلى 4-8 أمتار. المناطق الجغرافية التي ينمو فيها الكاكاو بشكل طبيعي هي الأراضي المنخفضة في جبال الأنديز والمناطق المحيطة بنهر الأمازون وأورينوكو

من أجل الحصول على الشوكولاتة من الكاكاو ، يتم تخمير بذور شجرة الكاكاو أولاً ثم تجفيفها، وبالتالي  يتم فقدان المذاق المر المحدد للكاكاو، ثم يتم تحميص هذه البذور المجففة إلى الدقيق واستخراج الزيت.

تتم إعادة طحن البذور التي تمت إزالتها من الزيت وبهذه الطريقة يتم الحصول على مسحوق الكاكاو، يتم إنتاج الشوكولاتة أيضًا عن طريق خلط الكاكاو مع السكر والحليب، نظرًا لأن الكاكاو يحتوي على الزيت والنيتروجين والألياف وبعض المعادن المفيدة ، فإن الشوكولاتة تعد طعمًا مفيدًا للغاية للصحة عند استهلاكها بكميات مناسبة.

الكاكاو:وهو المادة الخام للشوكولاتة ، يحتوي على صبغة نباتية قابلة للذوبان في الماء تسمى الفلافونويد: يوفر هذا المكون المزيد والمزيد من الأكسجين للدماغ، بالإضافة إلى ذلك بفضل تأثير مضادات الأكسدة القوي للكاكاو ، يمكن للشوكولاتة أن تمنع تكاثر وانتشار الخلايا الخبيثة مثل السرطان

المكونات الغذائية والقيم الغذائية للشوكولاتة:

الشوكولاتة المستهلكة بجرعات مناسبة لها فوائدكثيرة ومع ذلك ، نظرًا لقيمتها العالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشوكولاتة إلى زيادة الوزن. لذلك ، سيكون من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة بدلاً من شوكولاتة الحليب. وفقًا لذلك ، فإن المكونات الغذائية وقيم شوكولاتة الحليب هي كما يلي:

السعرات الحرارية ، أي الطاقة ، 100 جرام من شوكولاتة الحليب هي 540 سعرة حرارية. 59 جرامًا من 100 جرام من شوكولاتة الحليب تتكون من الكربوهيدرات و 30 جرامًا من الدهون. 100 جرام من شوكولاتة الحليب ، والتي تحتوي على ما يقرب من 8 جرامات من البروتين و 3.5 جرام من الألياف ، كما تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس ، إلى مستوى منخفض جدًا. كما أنه يحتوي على الكوليسترول وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك.

فوائد الشوكولاتة

الشوكولاتة : وهي غذاء مفيد ولذيذ للصحة ، تزيد المزاج من الناحية الذهنية والروحانية، لذلك ، الشوكولاتة مفيدة أيضًا للتوتر وتساعد على الشعور بالسعادة.

 ماذا عن قلبك وهو يدعم وظائف المخ والجهاز العصبي ، بما في ذلك وظائف القلب أيضا الشوكولاته تدعم من  J

صحة الدماغ والجهاز العصبي.

الشوكولاتة  التي تحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة : تمنع بالتالي ضمور الدماغ والجهاز العصبي بسبب تقدم العمر وتحمي من أضرار الجذور الحرة، بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الشوكولاتة على زيادة مستوى السيروتونين في الدماغ ، وزيادة نشاط وقوة الإدراك في الدماغ، يُعتقد أيضًا أن الشوكولاتة تساعد في علاج اضطرابات الجهاز العصبي مثل مرض الزهايمر.

مركبات الفلافونويد مثل الابيكاتشين وحمض الغاليك تحمي صحة القلب ، خاصة ضد الإجهاد والحالات المرتبطة بالعمر، على الرغم من أن حمض الستريك الموجود في الكاكاو هو حمض دهني مشبع ، إلا أنه لا يساهم في الكوليسترول بل ويقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة ، تحمي الشوكولاتة القلب من الآثار الضارة للجذور الحرة

التأثير المضاد للتوتر ومصدر السعادة

الكاكاو ، الذي يحتوي أيضًا على مادة الكافيين: وهو قلويد  منبه طبيعي ومنعش، لذلك تعد الشوكولاتة وسيلة جيدة للتخلص من التوتر ولها تأثير مضاد للاكتئاب.

الكاكاو: الذي له تأثير مهدئ ويحتوي على حمض أميني يسمى التربتوفان ، يساعد أيضًا في تخفيف التوتر

موازن ضغط الدم.

تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو ، وهي المادة الخام للشوكولاتة ، على زيادة مستوى أكسيد النيتريك في الدم ، وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم المناسب، من ناحية أخرى ، يمنع حمض النيتريك الدم من التخثر ويزيد من كثافته في الأوعية ويضمن تدفق الدم بشكل صحيح لذلك فهو يساعد على تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك فأن الشوكولاته هي مدر طبيعي للبول،بفضل هذه الميزة ، تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.

 تعتبر شركة النكهات الذهبية من الشركات المميزة حول العالم في إنتاج أفضل نكهات الشوكولاتة بكل أنواعه وطعماته، من أبرز خصائص نكهة الشوكولاتة التي تنتجها شركتنا:

كثيرة هي النكهات المقدمة في سوق العمل، ولكننا نؤمن أن منتجاتنا لا مثيل لها، إذ يشرف على تصنيعها وإنتاجها مجموعة من المهندسين والخبراء، حيث يعتبر مصنعنا الثالث على مستوى الشرق الأوسط في تصنيع النكهات بكادره الذي يضم عدد من الأشخاص المتمتعين بالخبرة والكفاءة العالية، والذين تمتد خبرتهم لسنوات. فمنتجاتنا لها طعمها ورائحتها المميزين، والتي تبقى بنفس الجودة طوال مدة صلاحية المنتج من تاريخ الإصدار وحتى الانتهاء، وقد استخدمنا في تصنيعها وإنتاجها مستخلصات ومركزات طبيعية بعيداً عن المستخلصات الكيميائية، أو المنكهات العطرية.

أنواع النكهات التي تنتجها شركة النكهات الذهبية

نكهات سائلة

منكهات زيتية

نكهات بودرة مسحوق

منكهات املشن طعم ولون

  نكهات الشوكولاتة التي تنتجها شركة النكهات الذهبية

الشوكلاتة السوداء

الشكولاتة بالحليب

الشكولاتة البيضاء

الشكولاتة المعدلة ولها أنواع ومنها :

الشكولاتة غير المحلاة

الشكولاتة المرة

الشكولاتة المركبة

الشكولاتة الخام

مميزات العمل مع شركة النكهات الذهبية:

مجموعة المشروبات والمنتجات الغذائية التي يمكن استخدام نكهات الشوكولاتة فيها واسعة جدًا، على مر السنين  قدمت شركة النكهات الذهبية نكهات الشوكولاتة لاستخدامها في القهوة،  الماء ، والعصير ، والشاي ، والطاقة ، والأداء الرياضي ، والعديد من المشروبات الوظيفية ، ومشروب  الشوكولاتة الصلب ، والمشروبات الغازية، والكوكتيلات ، والمشروبات القائمة على الشعير، أما بالنسبة للحلويات: فإن نكهات الشوكولاتة مناسبة تمامًا للحلوى والعلكة والبسكويت والكعك والحلويات المصنوعة من بذور ثمار شجرة الكاكاو، حبوب الكاكاو الحلوه والمر، أما بالنسبة للمنتجات (الأفضل لك) ، فيمكن العثور على نكهات الشوكولاتة لدينا في حبوب البن ومنتجات استبدال الوجبات والمكملات الغذائية، مع العلم أن جميع منتجات الشركة تم تصنيعها وتطويرها وفق المعايير العالمية حيث أن الشركة حاصلة على شهادة الآيزو العالمية بالاضافة لشهادة الــ حلال

خياراتك في حال التعامل مع شركة النكهات الذهبية

يوجد أكثر من صنف فرعي لأنواع الشوكولاتة المختلفة، فنكهة الشوكولاتة مثلاً، يندرج تحتها حوالي سبعة أنواع وسلالات تضم الحلو والمر والمعدل في آن واحد، بالإضافة لأنواع أخرى، وكذلك القهوة والكاكاو وباقي النكهات الأخرى، يحتوي كل نوع منها على أصناف فرعية لا حصر لها، هذا يجعل العدد الكلي لمنتجاتنا يصل إلى 1600 منتج مختلف.